清补凉

清补凉的材料并不统一 ， 有以健脾去湿为主 ， 亦有以润肺为主 。 材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏 ， 并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水 ， 亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤 ， 但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料 。

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