2.起锅倒入足量水 ， 大火加热至水温接近40度 ， 然后转小火保持好这个温度 ， 将装好初步打发蛋液的盆 ， 放在温水中“坐浴” ， 再用打蛋器继续打发12-15分钟 。

3.将准备好的低筋面粉过筛 ， 并均匀分成三等份 ， 依次加入打发的蛋液中 ， 且每次加入后用搅拌器上下搅动 ， 搅拌均匀成无粉状物质的面糊 。

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