莲藕中含有丰富的铁、钾、锌等微量元素 ， 这些微量元素有助于红细胞的产生 ， 具有益血补血的功效 ， 常吃莲藕可预防和缓解缺铁性贫血 。 莲藕中还有丰富的膳食纤维 ， 有助于促进肠胃的蠕动 ， 帮助排出体内的垃圾和毒素 ， 促进机体的消化和吸收 ， 而且莲藕本身就是一种低热量食材 ， 常食莲藕可起到减肥和养颜的功效 。

----炒莲藕时 ， 万万不可直接下锅炒 ， 炒前加“1步” ， 莲藕脆嫩不发黑//----

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