瓦罐汤其实在全国很多地方都可以看到 ， 但却没有像在江西南昌这样得到普及和渗入骨髓的喜爱 ， 其实除了地域长久以来形成的饮食习惯外 ， 还有几点原因也是不能忽略的 。 首先 ， 江西境内河流湖泊众多 ， 特别是南昌 ， 素有“洪水走廊”之称 ， 自然生态环境优越 ， 水质也更适合煨汤；其次 ， 景德镇的瓷器自成体系 ， 煨汤不愁没有瓦罐；此外 ， 水是万物之源 ， 也孕育了各种丰富的食材 ， 小小的瓦罐汤包含了江西民间各种常见的食材 ， 也融入了药膳同源的养生理念 。

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