没有所谓的“最好饮食”

关于怎么吃才有利于健康 ， 众说纷纭 。 往往是一种研究表明某种营养物质的添加或减少有利于身体健康 ， 不久又会出现一种截然相反的营养建议 ， 令人无所适从 。

为此 ， 美国《年度评论》杂志邀请耶鲁大学预防研究中心执业医师兼研究员大卫·卡茨博士 ， 对各种流行饮食的医学证据进行比对 。

卡茨表示 ， “时下一些流行的饮食搭配在机理未明时 ， 就敢于给出各种承诺 ， 公众看到的是乱象丛生 ， 而我看到的则是误导和危险 。 ”他希望站在理性的立场上 ， 秉持冷静、公正的态度 ， 对各种饮食进行评估 。

卡茨联合同事斯蒂芬妮·梅勒在《年度评论》上发表了他们的研究成果 ， 题为《我们能说出哪种饮食最有益于健康吗》 。

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