莆田闷豆腐做法

我不知道莆田哪家最好吃 ， 反正每次和莆田传统喜酒是第一道出菜 ， 那个时候是最饿所以我觉得是最好吃的一道菜 。

我今天就来讲讲传统莆田卤面的做法

材料：盐卤豆腐3块、鸡蛋3个、五花肉一两、瘦肉一两、香菇、蛏干15个、海蛎一两、干贝20个、虾干10个、包菜小半个、胡萝卜一小段、香菜、生姜 ， 蒜、盐、鸡精、蚝油、油炸花生米

步骤1、五花肉 ， 瘦肉 ， 五花肉、瘦肉、香菇、蛏干、海蛎、干贝、虾干、切丁 ， 生姜 ， 蒜切碎 ， 胡萝卜切丁生姜蒜拍碎剁末 。 豆腐捏碎

步骤2、热锅冷油待油热后下五花肉炒出猪油下姜蒜爆香再下瘦肉香菇、蛏干、海蛎、干贝、虾干、胡萝卜炒肉变色加入盐鸡精蚝油翻炒片刻倒入水（温馨提示水不要太多莫过豆腐即可）

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