抹茶粉跟綠茶粉到底差別在哪？抹茶跟綠茶的製程 ， 有很多雷同之處 ， 但也有很不一樣的地方 。

就一起來深入了解抹茶吧！

美麗的錯誤：多種茶葉來源調合才叫「抹茶」？

為何說這是美麗的錯誤？美麗是商人販售話術的花言巧語 ， 錯誤則是茶葉原料來源多元 ， 目標並不是為了提升風味 。

抹茶製造商將鄰近產區、數個茶農生產的茶菁收購 ， 一併製成粗茶乾後 ， 當成原料來拼配 ， 目的是讓產品「穩定性增加」、「供貨穩定」 。

這樣「拼配」的動作 ， 在各種工藝製造中時常出現(例如釀酒、造醋) ， 當然製茶工藝也是如此 ， 包括台灣生產的烏龍茶、紅茶、綠茶 ， 這樣「拼配」步驟是必要且重要的一環 ，

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