做法；1 ， 杏鲍菇切段再切成片 ， 把片在中间切开 。 然后用开水稍烫一下 ， 洗净 。 记得不要把水挤出来 ， 这样不吸油 。

2 ， 碗里一次放上鸡蛋 ， 葱 ， 姜 ， 花椒面 ， 盐 ， 面粉 搅匀 ， 然后把杏鲍菇再放进去 。

----做到这一步炸出的杏鲍菇不吸油 ， 外酥里嫩 ， 吃起来不油腻//----

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