平菇 ， 又称侧耳、耳菇 ， 是日常食用菌中最普通的一种 。 它质地肥厚 ， 嫩滑可口 ， 有类似牡蛎的香味 。 平菇无论素炒还是制成荤菜 ， 都十分鲜嫩诱人 ， 加之价钱便宜 ， 实在是百姓餐桌上的佳品 。

平菇是我们平时很常见的食材 ， 它含有很多的营养价值包含很多种维生素及矿物质 ， 它含有多种维生素对降低血胆固醇和防治尿道结石很有帮助 ， 同时对妇女更年期综合征可起调理作用 。

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