青椒的功效

青椒的水分含量高（74%~94%） ， 热量低 ， 但随着它的成熟水分含量会降低 ， 热量会增高 。 维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。 一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍 ， 与草莓和柠檬的含量差不多 ， 在蔬菜中居首 。

----常吃青椒的人 ， 身体不会很差 ， 却有很多人不清楚//----

青椒内含抗氧化物质 ， 可阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生率 。 青椒可以防治坏血病 ， 对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。

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