牛肚吃起来确实好吃有嚼劲 ， 我最喜欢吃火锅或者砂锅的时候放牛肚 ， 当然炒起来也是非常好吃的 ， 今天我就和你分享两道炒牛肚的方法 。

牛肚的预先处理

牛肚再炒之前是需要提前煮好的 ， 我们把牛肚买回家后 ， 清洗干净 ， 最好放料酒和盐搓一下 ， 把牛肚彻底清洗干净后 ， 需要放锅煮最少两个小时 ， 要不然煮不烂不说还有一股怪味 。 至于要不要放香料煮 ， 看你心情 。

蒜台炒牛肚

一道经典的吃法 ， 也是黄金搭档 ， 味道非常的不错 。

准备材料:

煮好的牛肚 蒜台 盐 鸡精 生抽 耗油 葱 姜 蒜

制作步骤:牛肚切长条 ， 蒜台切断 ， 葱切段 ， 姜切丝 ， 蒜拍碎 。 锅热下油葱、姜、蒜爆香 。 下牛肚、蒜台快速爆炒放生抽、盐 ， 出锅前放耗油炒熟即可 。

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