大叔用小黄蘑包的馄饨 ， 做法简单 ， 鲜美爽滑 ， 比路边摊好吃！馄饨作为面与馅料之合和似朵朵飘浮不定之云 ， 其名多少与“浑沌”之意有棒打不开之关系 。 广东人称“云吞” ， 四川人称“抄手” ， 山东人又有称“馉饳”的 ， 苏州馄饨 ， 又叫作“绉纱馄饨” 。 小时候 ， 大叔还生活在家乡 ， 距离自家屋子不远的地方 ， 有个馄饨摊 ， 日复一日、年复一年的在那个地方卖馄饨 ， 小馄饨是面食 ， 时间久了不好吃 。 那时候小馄饨才5毛一碗 ， 馄饨摊还会依照个人口味还会放些许酱油、辣酱、水烧开 ， 挨个碗里放些滚烫的开水 ， 先将猪油化开 ， 油花会散开成一朵朵的圆圈 。

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