山药是比较常见的一种粗粮 ， 由于淀粉含量高很多人也直接拿山药当做主食来吃 ， 这种吃法其实是比较健康的 ， 山药的热量比米饭和馒头都要低很多 。

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每100克山药提供的热量只有57大卡 ， 而每100克白米饭的热量有106大卡 ， 每100克馒头的热量则超过200大卡 。 而且山药膳食纤维含量比较高 ， 会有比较强的饱腹感 ， 适合减肥期间的朋友吃 。

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