七夕会·健康 | 粗茶淡饭话养生( 二 ) 我已年过七旬

饮食是最重要的养生。可是，生活中不是每个人都懂这个道理，有的人每天只吃两餐或者吃四餐（第四餐即宵夜），尤其是经常吃宵夜，危害性更是十分巨大，要知道，多吃半夜饭，少吃年夜饭。我个人的饮食规律，三顿饭从不“脱班”,不多吃，不少吃，平时只吃七分饱。我喜欢保持一点饥饿感，古语说，要得小儿安，略带三分饥和寒，小儿如此，大人也如此。说来不信，我吃饭是讲“数量”的，我多年前吃饭，只吃两小碗，不多不少，有人问吃饱了没有，我回答，我只吃两碗。现在是半小碗米饭，米饭里掺五谷杂粮。

粗茶淡饭是我的一种生活状态，并不是说我过着“苦行僧”一般的生活。早饭大饼油条是我最爱，面包馒头也喜欢，如有泡饭加乳腐或者咸蛋，那是最合吾意。中午面条，放点辣酱，浇头是隔夜的剩菜，于我而言就是美味佳肴。晚上三四只菜，有荤有素，荤蔬搭配，价格适中，经常换品种。李渔在《闲情偶记》中写到：“饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐进自然也。 ”我这个人不挑食，喜欢吃的，多吃一点，不喜欢吃的，就少吃一点，这是为了保证营养的均衡。大千世界诱惑很多，美食尤其如此，中国各大菜系，特色小吃，为此有人发出感慨，唯美食不可辜负也，我也喜好美食，但不可辜负不等于没有节制。节制很重要，要有能够抵制诱惑的自律，我以为以下三种情况最会放纵自己：吃酒水（主要指参加婚宴），一般而言婚宴的标准都比较高档，桌上放的都是名酒，有的人以为，此时不吃，更待何时？于是吃到松皮带，老酒喝到糊涂；吃免费，有时餐桌上会免费提供碳酸饮料，有人抱着不吃白不吃的想法。我一个朋友的儿子，嗜好碳酸饮料，每天要灌上几瓶，结果年纪轻轻就患骨质疏松症，三十多岁就躺在床上，看病要父亲背着下楼；吃自助餐，有的人抱着将本钱吃回来的想法，扶着墙进来（饿昏），扶着墙出去（吃撑），吃了中餐吃西餐，吃了海鲜吃甜食，挑价钱贵的吃，这种暴饮暴食对身体是极大的伤害。我一直开玩笑说，现代人没有饿死的，只有吃死的。总结我的饮食养生经验，自拟了一首打油诗：吃多吃少，三顿饭顿顿不落，须有规律；吃好吃坏，各样菜样样都吃，注意节制。（郑自华）