制作步骤：

1.将鲜肥肠洗净 ， 加入B料和清水 ， 用小火煨30分钟 ， 取出改刀备用；

2.取锅下入熟猪油 ， 烧至三成熟 ， 倒入姜、蒜、泰椒稍炒 ， 然后倒入肥肠 ， 将表面水分炒干 ， 加入高汤 ， 小火焖1分钟 ， 倒入A料与酸菜焖2分钟 ， 倒入锅仔 ， 加入青蒜 ， 上桌即可 。

烧辣椒大片牛肉

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