村姑肥肠

----菜谱：村姑肥肠 ， 烧辣椒大片牛肉 ， 凉拌豆角//----

主料：鲜肥肠500克 ， 酸菜300克 ， 泰椒圈50克 ， 姜、蒜各20克 ， 青蒜10克 。

调料：A料（盐6克 ， 熟猪油30克 ， 味精5克 ， 鸡粉5克 ， 东古酱油10克 ， 胡椒粉5克 ， 高汤200克） ， B料（八角5克 ， 桂皮5克 ， 花椒3克 ， 高度白酒50克 ， 小茴香10克） 。

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