旧时代的水手们远航时 ， 动辄几个月在海上漂流着 ， 吃不到新鲜蔬菜 ， 严重缺乏维生素 。 他们中有的人甚至患上了坏血病 。

后来 ， 有的水手偷偷带上去了几罐泡菜 ， 几个月过去了 ， 这些泡菜完全没有腐烂 。 因为有了蔬菜的摄入 ， 解决了船上的人缺乏维生素的问题 。

吃饭的时候吃一点它 ， 能让你提高免疫力、远离癌症！

泡菜的功效

1、抗癌

泡菜中含有丰富的异硫氰酸酯 ， 具有强大的抗癌作用 。

泡菜中含有硫代葡萄糖苷 ， 这种物质有助于激活身体中的部分酶 ， 而这些酶都是天然抗氧化剂 。

泡菜中还含有类黄酮 ， 能够帮助保护身体动脉免受损害 ， 预防动脉腔缩小 。

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