意大利人家里都会备有咖啡壶或者咖啡机 ， 就跟中国人家家必备茶壶一样 。 咖啡壶叫Moka ， 属于家庭用 ， 只能放咖啡粉不能放咖啡豆 ， 但也是采用加压热水蒸馏原理 。 不过一般不可能压出咖啡汁上面的那层发亮油脂（Crema） ， 所以自然就没有咖啡馆里的 Espresso来得香 。

----一块钱的超值闲扯——咖啡之魂//----

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