做法：

1.将大白菜去根去帮 ， 一破两半 ， 切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连) ， 每个栗子上用剪刀剪一个十字小口 ， 放入锅内煮熟 。

2.捞出剥皮 ， 栗仁一切两半 。

3.将植物油放入锅内 ， 烧热 ， 投入白菜稍炸一下捞出 ， 控净油 。

4.猪油下锅 ， 烧热 ， 用葱花炝锅 ， 下入高汤、酱油、料酒、白糖、精华盐、白菜、栗子 ， 烧开 ， 移微火上烧2～3分钟 ， 使汤汁去掉一部分 ， 栗子已焖烂 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上明油即成 。

黑木耳炒黄花菜

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