吃芝麻酱好处多( 二 )
护心调脂
芝麻酱中的卵磷脂具有乳化、分解脂肪的作用 , 可改善血清脂质 , 清除过氧化物 , 降低血液中胆固醇含量 , 促进粥样硬化斑块的消散 , 能防止由胆固醇引起的血管内膜损伤 。 芝麻含有的脂肪中 , 亚油酸占50% , 它能软化血管、增加血管弹性 , 具有保护心血管的功效 。 一勺芝麻酱(大约20克)中的脂肪酸含量超过250克鲈鱼 , 或250克青鱼、银鱼 , 所以平常不常吃鱼的人 , 可吃些芝麻酱补充不饱和脂肪酸 。
保护肝脏
芝麻酱中的卵磷脂不但可预防脂肪肝和肝硬化 , 还能促进肝细胞再生 , 有助于肝功能的恢复 。
补 钙
芝麻酱的含钙量仅次于虾皮 , 远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品 , 甚至比奶酪中的钙含量还要高 。 吃10克芝麻酱相当于100克牛奶、20克奶酪、30克豆腐 , 或70克大黄鱼中所获得的钙 。 经常食用对骨骼、牙齿的健康大有益处 。
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