人体所需的胆固醇可以来自肝脏合成 ， 也可以来自食物 。 鸡蛋是日常食物中最富含胆固醇的 ， 一枚个头较大的鸡蛋 ， 其蛋黄可含胆固醇多达 186 毫克 。 其他动物食品中也含胆固醇较多 ， 如红肉、加工肉类和黄油等高脂乳制品 。

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