马齿苋为马齿苋科一年生草本植物 。 农村老家叫它蚂蚱菜或马蓬菜 ， 是一种田间地头不被人注意到的野菜 。 它叶片肥厚多汁成卵形 ， 口感肥嫩多汁带有一丝酸甜 ， 成熟后马齿苋会开出各种色彩的小花 ， 薄如蝉翼色彩艳丽 。 这个野菜遍布我国南北各地 ， 耐旱又耐涝 ， 生命力极强 。 各地对它的叫法很多：马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜等 。 一般在田间地头都能见到它的踪影 。 其实 ， 古人早就发现了它的药用价值 ， 《本草纲目》对它的功效介绍：“散血消肿 ， 利肠滑胎 ， 解毒通淋 ， 治产后虚汗 。 ”春天去郊外踏青 ， 采摘一大把这个野菜做成凉拌菜 ， 能调理肝火旺！

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