一”中国菜已经历了四五千年的发展历史 ， 其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵 ， 堪称世界一流 。 一起来看看中国的清蒸文化！

----原来你是这样的武昌鱼//----

“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌) ， 俗称团头鲂 。 据《武昌县志》载：鲂 ， 即鳊鱼 ， 又称缩项鳊 ， 产樊口者甲天下 。 是处水势回旋 ， 深潭无底 ， 渔人置罾捕得之 ， 止此一罾味肥美 ， 余亦较胜别地 。 ”同时 ， 以“鳞白而腹内无黑膜者真 。 ” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料 ， 配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味 。 成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料 ， 更显出素雅绚丽 。 特点：肉质鲜嫩 ， 营养丰富 。

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