2、把圆团修整成正方形均匀地切成八块每块揉成圆球 。

3、取一平盘在底部刷一层薄植物油为了等会不会粘上粑粑 。

4、把圆球在掌心压扁成半厘米厚摆盘 ， 隔开点摆防止粘在一起 。

5、水开后上锅蒸十分钟端出 。

6、锅里放入40g白糖小火加热白糖 。

7、当冒大泡变成了冒小泡 ， 糖色比较浓时加入小半碗清水 。

8、再放入蒸好的粑粑 ， 微煮一下让糖油浸入粑粑内并着色 。

小窍门

红糖加多会颜色过深 ， 所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度 ， 口感也更好 。

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