手把手教你做出酥脆不油腻的蒜香排骨( 二 )
----手把手教你做出酥脆不油腻的蒜香排骨//----
一头大蒜去皮后切成蒜蓉 , 放在小碗当中备用 , 再准备一点小葱切成葱花备用 。 腌制好的排骨当中 , 加入料酒 , 生抽 , 蒜蓉 , 蒜蓉只加一半 。 然后倒入适量的淀粉 , 用手抓匀 , 搅拌均匀后放在一边腌制半小时 。 使排骨可以充分的吸收味道 。 锅中倒入大量的食用油 , 油温到六成热时转中小火 , 把腌制好的排骨一块一块放进油锅 , 炸到骨头两边的肉开始收缩 , 改大火再炸30秒左右 。
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