----中国八大菜系之一（浙菜）//----

浙江菜 ， 简称浙菜 ， 是中国八大菜系之一 ， 因山清水秀 ， 物产丰富 ， 被誉为“上有天堂 ， 下有苏杭”的美称 。

浙菜主要以杭州 ， 宁波 ， 绍兴 ， 温州四个流派所构成 ， 各自带有浓厚的地方特色 。 浙江菜的口味特点多以爆 ， 炒 ， 烩 ， 炸为主 ， 宁波菜以鲜咸合一 ， 蒸 ， 烤炖为主 ， 讲究鲜嫩软滑为主 ， 注重保持原汁原味 。

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