“建瓯是酒城 ， 我是土生土长的建瓯人 ， 家里一直都有酿酒的传统 。 可以说 ， 我是闻着酒香长大的 。 ”张守财说 ， “白酒的酿造是一项生物工程 ， 我高考时填报的志愿之一就是福州大学发酵工程专业 。 ”

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