人长期不吃油，对身体有什么影响？( 二 ) “少油”是现代的膳食指南中的“三少”

作为“三大宏量营养素”之一，脂肪是不可或缺的营养成分。它们都能具有的功能是：

首先，脂肪高效供能。一克脂肪在体内产生的能量是9大卡，而一克蛋白质或者碳水化合物产生的能量是4大卡。在相同质量的基础上比较，脂肪功能要高效得多。这食物不足的时代，这是巨大的优势。当然，现代人热量过剩，这点优势反倒成为了劣势。