----农村老话说“正月茵陈二月蒿 ， 三月只能当柴烧”是何意思？能吃吗//----

茵陈做为一种中草药 ， 具有极高的药用价值 ， 并且富含维生素C和维生素B ， 以久含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸 ， 具有很好的益身保健功能 。 所以春天多被采挖了当野菜吃 ， 做法很多 。 几月茵陈 ， 就是指春天这个时期 。 因为这种植物经冬不死 ， 春来因陈根而生 ， 故名因陈或茵陈 。 幼苗时比较鲜嫩 ， 像大多数野菜一下 ， 采摘后经开水焯凉水浸 ， 然后可食 。 随着天气暖和 ， 茵陈不再铺地而生 ， 而是长成秸秆状 ， 所以称为茵陈蒿 。 作为药用 ， 一般是采用茵陈蒿 。 茵陈有两个采收期 ， 一个是春夏之交时采 ， 这时候刚成蒿状 ， 秸秆不硬 ， 俗称棉茵陈 。 到秋后秸秆硬化后 ， 全株入药 ， 称为''茵陈蒿'' 。

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