3、脂肪肝患者

脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的 ， 而肉的脂肪含量往往较高 。 脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应 ， 应优先选择少油烹调的鱼类 ， 多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类 ， 去掉浮油再吃 。

4、胆囊炎和胆结石患者

过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩 ， 而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险 。 所以 ， 这类患者要少吃肉 ， 最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代 ， 配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质 。

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