1、把鸡蛋敲碎 ， 把蛋黄跟蛋清分离 。

2、如果家里没有打蛋器 ， 考察体力的时刻到来了：用三根筷子打蛋清 ， 蛋清打了几分钟后 ， 会出现泡沫 。 为了让蛋糕更甜 ， 加入半勺盐、半勺糖 。 然后继续打 ， 差不多打了20分钟左右 ， 直到蛋清慢慢变得粘稠状 ， 再放一勺糖 。 然后再继续打 ， 差不多过了十来分钟 ， 直到蛋清已经完全成奶油状 ， 粘到筷子上不会掉下来为止 。

3、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶 ， 轻轻搅拌几下 。

4、将步骤2打好的蛋清倒入一半左右 ， 轻轻搅拌（注意是搅拌不是打圈） ， 搅拌均匀后 ， 再倒入另外一半蛋清搅匀 。

5、电饭锅洗干净 ， 通电 ， 预热1分钟左右 ， 再向锅底倒入少许油 ， 这是为了预防蛋糕粘锅 。

6、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内 ， 轻轻震几下 ， 把大气泡震出来（预防蛋糕表面上会有凹凸不平的坑） 。

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