正月的葱的特别之处主要还和葱的生长习性联系起来 ， 大葱的生长周期比较长 ， 一般在每年的秋季进行育苗 ， 等到第二年的二、三月份开始移栽 ， 六月份左右就能够收获了 。 而按照计算 ， 农历的正月份也就是阳历的二三月分这段时间 ， 这时候刚好是大葱进行移栽的时候 ， 这时候的大葱经过一个寒冬 ， 味道是最好的 ， 并且也是最鲜嫩的 ， 不仅适合生吃 ， 做菜也很好吃 。 所以说这时候吃葱非常好 。

还有就是葱本身具有一种挥发油 ， 这种挥发油当中含有一定的杀菌消毒的作用 ， 而春季又是流感比较多发的季节 ， 多吃葱也是有一定的好处的 。 另外到了春季天气转热 ， 不少朋友会出现食欲不振的情况 ， 这时候多吃葱也能够起到提高消化液的分泌 ， 起到提高食欲等作用 。

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