----毛豆作为豆类 ， 营养十分丰富 ， 含有植物蛋白、多种有益的矿物质//----

毛豆作为豆类 ， 营养十分丰富 ， 含有植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维 ， 其中蛋白质不但含量高 且品质优 可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美 易于被人体吸收利用 为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物 。

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