----“骆驼毛”包子鲜煞人//----

在长岛街边随处可见“骆驼毛”包子 ， 当地人常将之当作早餐 。 “骆驼毛”包子的制作 ， 对每个环节都有严格的要求 。 刚从礁石上采摘的“骆驼毛”水分较多 ， 须尽力挤干 ， 再剪掉根部 ， 冲净泥沙 ， 用刀粗剁几遍待用 。 调馅时 ， 加入切好的猪五花肉、海蛎肉丁以及适量的白菜 。 蒜是“骆驼毛”的最佳搭档 ， 能让包子的鲜味层次分明 ， 丰富饱满 ， 可根据个人喜好添加 。 肉、菜拌匀了 ， 再撒上精盐、淋上麻油 ， 顺时针搅匀 。 馅料里绿、紫、白、红4种颜色互相点缀 ， 闪着明晃晃的光 ， 颇为诱人 。

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