要能一显身手 ， 说明做这道菜具有一定的难度和技巧性 ， 有一定的气势和格局 ， 并不是所有人都会做 ， 或者都做得好 。 其次 ， 就是这道菜得适合招待一些朋友客人 ， 让人吃得尽兴 ， 不枉白来一趟 。 爸爸有很多拿手菜 ， 特别适合招待客人 ， 而且也适合人多热热闹闹地一起吃 。

1.辣子鱼

以草鱼作为主要食材 ， 草鱼没有鲫鱼那么多小刺 ， 以大刺为主 ， 吃起来十分方便 。 以麻和辣为基调 ， 鲜红的辣椒 ， 使得色彩很鲜艳 ， 色相满分 。 吃起来就是香辣可口 ， 十分下饭 ， 味道诱人 。 一开始 ， 以吃鱼为主 ， 因为辣味的刺激 ， 通常无论冬夏都会吃得大汗淋漓 。 当主食快要吃完时 ， 便可以加入豆芽 ， 菠菜 ， 金针菇等等配菜 ， 吃多少下多少 ， 也不会浪费 。

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