养生俱乐部｜正月吃葱赛补品民谚曰“正月吃葱赛补品”

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民谚曰“正月吃葱赛补品” ，是指正月长出的葱最嫩、最香、最好吃，也最有益于人的身体健康。

葱是三大调味菜之一，家家必备。中医认为，大葱味辛，性温，归肺、胃经，功能发表、通阳、解毒、杀虫。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾泄泻、虫积内阻、乳汁不通、二便不利、疮痈肿痛等。现代药理研究表明，大葱含有挥发油，油中主要成分为大蒜辣素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙等成分，气味辛香，能去除鱼、肉类的腥味，也有抑制皮肤真菌、杀灭细菌的作用。而葱的发汗作用，在中医里常被用来治疗感冒伤风：切数段葱白，加上几片姜片，以水熬成汤汁服用，再穿上保暖的衣物或是加盖棉被，就可以让身体发汗，达到祛寒散热、治疗伤风的效果；用红枣煮葱白，吃枣喝汤，可以治神经衰弱、病后体虚的胸中烦闷、失眠不寐；将葱白捣烂调蜂蜜敷下腹部，可通小便，敷治急性皮肤化脓性炎症的消炎止痛效果也很好；嚼一两根葱叶还能治因吃酸东西而造成的“酸倒牙” 。