----最接地气的家常炸酱 ， 学会了 ， 拌面拌饭都好吃//----

这个时候是重要的一个环节 ， 猪肉一定要选择肥瘦相间的 ， 不能太瘦 ， 也不能太肥 ， 太瘦了 ， 都成小干块的肉丁就不香了 ， 太肥了 ， 又吃不到肉的味道了 ， 因为都炼成油了 ， 所以一定要选择两者相间的肉 ， 那样炸出的酱才更香更有味道 。

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