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少吃盐，多加酱油调味？

酱油是家庭必备的调味品，它能给食物提鲜、着色，有人还喜欢拿酱油当食盐用。在提倡少盐的今天，很多人觉得“少吃盐，多来点酱油，是聪明的做法”。

其实，烹调时用了酱油又加了盐，往往会超过4克的用量，甚至可能超过一天食盐摄入上限——6克。

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【提示】可以用醋、葱姜蒜、柠檬汁等调味，以减少食盐用量。

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鸡精比味精更营养？

鸡精和鸡肉没有关系，其主要成分和味精一样，都是谷氨酸钠。部分鸡精不过是在味精的基础上加入鸡骨粉末或其浓缩抽提物等成分，并不会增加多少营养。

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