雪菜醒脑提神 。 从中医食疗学角度看 ， 雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜 ， 含有较多抗坏血酸 ， 参与机体氧化还原过程 ， 有助于增加大脑中氧含量 ， 可醒脑提神 ， 对常待在室内的上班族和老人来说 ， 日常饮食不妨适量增加雪菜的摄入量 。 雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素 ， 可防治便秘 ， 尤宜于老年人及习惯性便秘者食用 。

白菜护肤润肠 。 冬天的寒风经常刮得人脸发疼 ， 皮肤也很干 。 南京市中西医结合医院皮肤科主任杜长明表示 ， 冬季可通过常吃大白菜来养颜护肤 ， 大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E ， 这些都是呵护皮肤的营养素 。 大白菜中丰富的粗纤维 ， 还能润肠、刺激肠胃蠕动、帮助消化 。 大白菜建议竖着切 ， 能更好地保存水分 ， 水溶性营养素丢失也会减少 。

大葱预防感冒 。 南京市中西医结合医院呼吸内科主任医师李芳表示 ， 风寒感冒虽然病因是感染了风寒之邪 ， 但根本原因是人体正气不足所致 ， 才使得寒邪趁机而入 。 所以 ， 冬季应适当吃些益气通阳的食物 ， 比如大葱 ， 有助于防治风寒感冒 。 相比之下 ， 葱白比葱绿的食疗效果更好 ， 感冒的经典食疗方“葱豉汤”主要成分就是葱白 。 需要注意的是 ， 一般人群均可食用大葱 ， 但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食 。

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