【4】步骤三

将葱姜辣椒放入炒锅中爆香 ， 夹在炒锅中 ， 加入适量的辣椒酱 ， 加入适量的清水烧开 。 烧开后将鱼头放入锅中 ， 加入料酒 ， 大火炖煮15分钟左右 。 锅中放入切好的豆腐辣椒加入适量的糖、食盐 。 改用小火继续炖煮二十分钟左右 。 然后出锅装盘 ， 鱼身上撒上麻油、葱花即可 。

【5】特点

这款鱼加入花椒以后口味更佳 。 豆腐的豆腥味比较重 ， 蒸的时候可以加入少许醋 ， 去除豆腥味 ， 可以用大火蒸去除豆腥味 。 如果嫌有腥味 ， 也可以选用嫩豆腐来做 。

鱼肉中富含蛋白质 ， 脂肪 ， 有机酸以及各种维生素和矿物质 ， 经常食用鱼肉 ， 能补充人体所需的蛋白质 ， 促进人体机能的生长发育 。 另外于内含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 能促进人体内胆固醇的分解与代谢 ， 加快体内脂肪向胆固醇转化 ， 降低血液中胆固醇的浓度 ， 可以有效的预防动脉硬化 ， 脂肪高等 。 鱼中含有丰富的磷脂 ， 能够促进脑细胞的再生与代谢 ， 提高脑细胞的活性 ， 增强记忆力 。

• 莴苣叶不要扔，一道炒饭“变废为宝”，简单、清新还美味！
• 极具争议！17年来首个老年痴呆症新药被批准上市
• 夏天里不能错过的一道美味，既健康又美味，大人与小孩垂涎欲滴
• 高温天气寒湿加重！坚持喝一道茶，把体内寒湿消灭，一身舒畅！
• 端午三友：艾叶、香囊、雄黄酒
• 专家解读 | 2021年ASCO肾癌治疗进展
• 便秘难以忍受，常吃一道菜，促进肠胃蠕动，帮助排泄，杀菌消毒
• 入睡难，睡觉易醒怎么办？一道补心血小茶方收好，补血又安神
• 20年来首款治疗阿尔茨海默病的新药上市，为何却充满争议？
• 重磅！FDA近20年来首批阿尔茨海默症新药，研发失败率高达99.6％！