瑶族人过年一定会做的粿条( 三 )

今天我们要介绍的美食 , 其貌不扬 , 但是在瑶族却名气非常大——粿条 。

粿条 , 区别于潮汕以米粉制作而成的同名粿条 , 瑶族的粿条是这样的 。 香脆可口 , 还可以当作小吃零食 。

瑶族人过年一定会做的粿条

----瑶族人过年一定会做的粿条//----

粿条 , 是用糯米粉制作的 , 制作的时候需要一家人各自的分工一起制作而成 , 首先将糯米生粉和白糖均匀混和 , 适量的的水 。 揉面团一样揉和 , 放到一边待用 。 再将四分之一的生粉 , 用热水煮熟后与之前生粉趁热揉合 。 制作好之后 , 还会擀一下 , 外形就有点像我们平时做的糍粑 。