做法：

1.将鸡胸肉切成小块 ， 约2厘米见方 。

2.加入料酒 ， 五香粉 ， 黑胡椒和盐均匀腌半小时 。

3.首先将一块鸡肉卷成面粉卷 。

4.然后滚入蛋液 ， 然后包裹一层面包屑 ， 使用 。

5.油在锅里 ， 油不必太多 ， 不是特别省油 ， 而是分批煎炸 。 油是热的 ， 小火 ， 当油温不是太高时 ， 把鸡块包裹在面包屑中 ， 注意翻一下 。

6.炸至黄金 ， 捞起并撒上辣椒粉即可 。

蓑衣黄瓜

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