1、首先将买回来的玉米先淘洗干净（因为我买的是剥好了的 ， 就没有剥的步骤了 ， 还有如果是做甜味的金玉满堂建议 ， 用水果玉米会更好吃一些） ， 然后在准备一锅水 ， 将玉米粒倒进去汆烫一会儿 ， 然后弄出来放到有洞眼的盆中 ， 沥一会儿水 ， 等会用 。

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2、玉米粒水沥好了后 ， 放到一个大碗中 ， 打入一颗鸡蛋 ， 再倒入事先准备好的椒盐粉和红薯 ， 用筷子搅和搅和均匀 ， 尽量让每一颗玉米粒都包裹淀粉 ， 这样后面做出来的玉米粒才会酥脆好吃 。

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