----卤水为什么发苦 ， 你的卤肉为什么不红亮 ， 厨师长告诉你原因//----

注意熬制2小时之后 ， 这个时候汤汁就会慢慢收干 ， 就可以把香料捡出来了 。 这时就可以大火收汁 ， 收汁同时把汤汁慢慢浇到猪弯骨上 ， 汤汁收的差不多了就可以起锅装盘走菜！

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