第一种鸡蛋的营养做法：鸡蛋煎毛豆

食材：毛豆、鸡蛋、食用盐、食用油

操作步骤：

1.超市买回来的毛豆清洗干净 ， 放在通风处控干水 。

2.鸡蛋4-5个打在碗里 ， 顺时针打散 ， 搅拌均匀

3.炒锅刷洗干净控干水 ， 开火烧干 ， 放入适量食用油 ， 油热后放入毛豆 ， 翻炒2分钟放入食用盐 ， 再翻炒3分钟 ， 沿着锅边放入适量温水 ， 盖住锅盖焖2分钟 ， 看到毛豆的颜色变深 ， 毛豆煮熟了 ， 把拌匀的鸡蛋液铺在毛豆上面 ， 开小火煎2分钟 ， 翻个面煎另一半 ， 煎到两面金黄 ， 毛豆鸡蛋饼就可以食用 。

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