按关键词阅读： 西葫芦 食材
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天气太热的时候 ， 人的胃口也会变得有些“挑剔” ， 油腻的吃不太多 ， 总想吃一些清淡开胃的菜品 ， 所以夏季 ， 一些可口的小凉菜在人们的一日三餐的桌上还是比较受欢迎的 。 说起凉菜 ， 最家常而且大部分人都会做的一道就是蒜泥拍黄瓜了 ， 黄瓜可是夏季人们食材选择上的“宠儿” ， 可凉拌 ， 可直接吃 ， 清脆多水 ， 口感特别好 。 除了黄瓜外 ， 夏季还有一种食材 ， 也比较适合凉拌 ， 而且水分含量也很大 ， 它就是西葫芦 。
夏季的市场西葫芦是比较常见的 ， 而且价格不贵都是才1块多钱1斤 ， 西葫芦除了水分足外 ， 它还富含维生素 ， 另外纤维素的含量也很丰富 ， 所以平时吃的话 ， 可以帮助我们肠胃蠕动 ， 加速身体代谢 。 再一就是夏季天热人对水分的需求大 ， 除了多饮水外 ， 也要多吃一些补水的食材 ， 西葫芦绝对是夏季的“完美”补水食材之一 。
西葫芦大家常见的吃法 ， 一般都是炒制或者炖汤 ， 其实它稍稍烫一下 ， 加些料汁一拌 ， 口感真的很棒 ， 开胃入味 ， 而且不油不腻 ， 很适合夏季吃 。 所以夏季吃西葫芦不要总炒了 ， 简单做成凉拌菜 ， 好吃省事 。 天热我家就爱吃这食材 ， 富含维生素水分足 ， 加料一拌 ， 比炒的都好吃 。 下面就将具体的制作流程分享给大家 ， 喜欢的朋友可以收藏试做哦 。
食材：
西葫芦 ， 大蒜 ， 葱 ， 小米辣 ， 食盐 ， 蚝油 ， 生抽 ， 陈醋 ， 白芝麻 ， 白糖 ， 辣椒粉 ， 鸡精 ， 热油
步骤：
第一步：准备超市买来的新鲜的西葫芦 ， 洗净不用去掉外皮哦 ， 然后用家中的擦丝器给它擦成细细的丝状 。
第二步：锅中倒入适量的清水 ， 然后往里面加入1小勺的食盐 ， 开大火将水烧开 ， 接着我们将擦好的西葫芦丝放到锅中 ， 焯烫一下 ， 不要太久哦 ， 大概30秒后 ， 捞出来就可以了 。 捞出后给它过一下冷水 ， 放到一只大碗中备用 。
第三步：接着我们来做关键的一步 。 调一个好吃的凉拌料汁 。 准备大蒜和葱 ， 小米辣 ， 将它们洗净 ， 将大蒜切成蒜末 ， 家中有拉蒜器或者绞肉机的 ， 大蒜和小米辣一同放进去弄一下这样搞得会更细碎均匀一些哦 。 没有直接用刀切就好 ， 记得切碎一下 。 然后将葱也切成末 。 放到一只碗中 ， 再依次往里面加1勺白芝麻 ， 1勺辣椒粉 ， 再浇上热油给它拌匀 ， 最后再依次加入1勺蚝油 ， 2勺生抽 ， 2勺陈醋 ， 半勺的白砂糖 ， 少许的鸡精 ， 搅拌均匀就可以了 。
第四步：最后我们将拌好的料汁 ， 直接倒在焯烫过的西葫芦丝中 ， 用筷子搅拌均匀就可以食用了 ， 这样做的西葫芦丝 ， 酸辣过瘾 ， 非常的开胃 ， 夏季天热 ， 家中 ， 一定要常备一些凉菜谱 ， 这道凉拌西葫芦丝大家一定要收下 。 不油不腻 ， 入味又下饭 ， 比炒的好吃多了 。
小贴士：
西葫芦不用去皮哦 ， 尽量给它擦得细一些的丝 ， 另外在焯烫的时候 ， 大家要注意一下 ， 锅中别忘加少许的食盐 ， 这样不仅更卫生 ， 颜色出来也更翠绿好看一些 。 烫过的西葫芦丝记得过下冷水哦 。
【食材|天热我家就爱吃这食材，富含维生素水分足，加料一拌，比炒的都好吃】以上就是今天和大家分享的一道酸辣开胃 ， 特别适合夏季食用的一道凉拌菜 ， 西葫芦丝凉拌菜的做法 ， 天热 ， 凉菜是少不了的 ， 再加上胃口不好 ， 大家都喜欢吃一些清凉开胃的菜品 ， 不油不腻 ， 吃起来也舒服 ， 夏季也是西葫芦上市的季节 ， 大家买来的西葫芦丝别再炒了哦 ， 试试这种凉拌的吃法吧 。 它正当季 ， 买来不炒不炖 ， 擦丝后加料一拌 ， 酸辣开胃 ， 热天吃真爽 。 如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法 ， 欢迎在下方的评论区留言 ， 这里是喵喵食记 ， 感谢支持！
来源：(喵喵食记)
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标题：食材|天热我家就爱吃这食材，富含维生素水分足，加料一拌，比炒的都好吃
