【冰激凌|家庭自制冰激凌，有牛奶就能做，拌一拌冻一冻，绵糯无冰沙！|牛奶|冰沙】_

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【冰激凌|家庭自制冰激凌，有牛奶就能做，拌一拌冻一冻，绵糯无冰沙！】

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天气逐渐变热，各种冰饮又成了孩子们的心头好！其实别说孩子了，其实就算是我们大人也馋这一口呢！炎炎夏日，能随时吃上一根冰激凌，真的是最幸福的了！
如今的物质真是丰富，就说这普普通通的冰激凌吧！也都是品种繁多、五花八门，先不说那五颜六色的包装，各种款式也是让人目不暇接，价格也是高低不一，从五毛钱到几十上百块的都有，不过您要是仔细查看一下配料表的话，就不难发现，那些便宜的品种，配料越是杂乱，各种添加剂多到几十种，但主要的配料就是水和糖，
而比较贵的品种，那一定会离不开淡奶油，细腻的淡奶油是高品质冰激凌口感好的保障，淡奶油的含量越高，口感就越绵糯无冰沙！

其实冰激凌的做法不难，前几年流行冰激凌机，将食材放入冰冻好的机器里充分搅拌后，放入冰箱冷冻变硬即可，不过，冰激凌机不仅体积大，而且需要提前放在冰箱里冷冻一个晚上才能使用，所以用过几次后，就会觉得太麻烦了。
其实冰激凌好吃的口感，最关键的还是淡奶油的含量，跟搅拌并没有太大的关系，所以喽，今天美美要给大家介绍一款不用冰激凌机，纯手工的淡奶油冰激凌，操作简单味道特别棒。

模具也不是必须的，您可以自由发挥，家里的啤酒瓶盖子呀、各种小茶杯、小碟子呀，都可以的。用这个配方做出来的口感非常绵糯，而且没放香精也香味浓郁呢！强烈建议大家试试！

【奶油冰激凌】
主料牛奶220克白巧克力50克蛋黄一个淡奶油100克
辅料白砂糖40克
做法：

所有的食材都准备好。

牛奶、蛋黄、白砂糖都混合起来，倒入锅中，稍微搅拌。

一边加热，一边倒入白巧克力，转小火煮开，然后倒出来晾凉备用。

淡奶油倒入无油无水的碗中，用打蛋器打发，我用的是雀巢淡奶油，虽然裱花不行做冰激凌还是挺好的。

打至这样出现深深的纹路的状态就可以了。
做冰激凌的淡奶油，我一直用雀巢，价格便宜细腻幼滑，孩子特别喜欢。

给孩子做冰激凌，我最喜欢用学厨这款小小的模具了，一口就能干掉一个，也不用担心孩子多吃拉肚子了！
给大家推荐学厨家的这款巧克力模具，硅胶制作安全放心，颜值高，款式新颖，既是巧克力模具，又是做冰激凌模具，还可以做冰格哦，多用途，买回家绝对不会吃灰。

先将配送的纸棍插入模具中，

然后将晾凉的冰淇淋糊和打发的淡奶油搅拌均匀，用勺子舀入模具中，连模具一起，放入冰箱冷冻至变硬即可。

如果没有模具的话，直接放入碗中冻好，吃的时候用勺子挖，儿子说，这个吃法更过瘾呀！

这个小一点的模具我用来做冰格，先放入几片薄荷叶装饰。

倒入水，然后跟冰激凌一起放入冰箱冷冻变硬就可以啦。

将冰块摆在盘子上。冰块垫在底下，就可以起到装饰作用，又可以防止冰激凌融化。

冰激凌冻硬了也摆在冰块上就可以开吃啦！
这个方子，应该是全网最简单的做冰激凌的方法了吧！不用冰激凌机，徒手就能搞定，味道不比买的差哦，多多的淡奶油和牛奶，营养一级棒，营养解暑的小零嘴，太棒了！