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【丝瓜|脂肪最怕喝“这道汤”，做法超简单，减脂刮油，好喝不长胖】

今天正式进入到夏季 ， 立夏后正是吃瓜吃豆的技巧 ， 除了一些凉拌的菜肴以外 ， 还有很多鲜美的汤品 ， 平常都喝一些鲜汤 ， 但是实在太油腻 ， 今天为网友分享一款丝瓜汤——丝瓜魔芋豆腐汤 ， 三种食材的营养都很高 ， 丝瓜吃起来很鲜嫩 ， 汤汁很清淡 ， 多喝滋补身体 ， 避免上火 ， 减少赘肉横生 ， 帮助控制体重 。 立夏后 ， 这菜现在吃正合适 ， 简单煮一煮 ， 清淡又鲜美 ， 好喝不长胖 。

【丝瓜魔芋豆腐汤的制作小技巧】食材明细：准备一条嫩丝瓜 ， 准备魔芋一小块 ， 胡椒粉少许 ， 清水少许 ， 准备一块嫩豆腐（豆腐可以选择南豆腐和内酯豆腐 ， 豆腐要非常Q弹 ， 口感很鲜嫩一些） ， 食盐少许 ， 鸡精少许 ， 几大碗清水 ， 小葱一根 ， 其他 。

烹饪难度：需要掌握丝瓜和魔芋的挑选技巧 ， 魔芋和豆腐需要提前焯水 ， 掌握丝瓜汤的制作技巧 ， 难度很低 。
步骤1：将一条丝瓜掐头去尾 ， 丝瓜去掉丝瓜皮 ， 丝瓜洗净改刀切成块 ， 小葱切成段备用 。
步骤2：一块豆腐拿出来 ， 清水冲洗改刀切成小块 ， 另外起锅煮半锅热水 ， 豆腐块将其烫一下 ， 焯水30秒后捞出 ， 这样豆腐嫩滑可口 ， 吃起来很Q弹 。
步骤3：魔芋洗净切成长条或者块 ， 大蒜切成细末备用 ， 魔芋也下锅焯水 ， 捞出投凉水 ， 这样去掉魔芋的碱性成分 ， 控干水分备用 。步骤4：起锅加上食用油少许 ， 加上蒜头煸炒一会儿 ， 加上丝瓜块炒到变软 ， 加上2大碗清水 ， 盖上锅盖将其煮开 。

步骤5：加上豆腐块和魔芋块 ， 小火大概煮2到3分钟 ， 加上食盐帮助调味 ， 加上胡椒粉少许 ， 用勺子推几下 ， 这样汤汁更加入味 。步骤6：等待丝瓜汤煮到变绿色 ， 汤汁非常清淡浓郁 ， 撒上一些细葱花 ， 小火咕噜几分钟 ， 盛出来出锅 ， 这道香甜可口 ， 滋补养生的丝瓜汤做好了 。

小贴士：丝瓜是时令的蔬菜 ， 丝瓜虽然很鲜嫩 ， 但是非常容易氧化 ， 丝瓜切好后记得放在冷水之中浸泡 ， 可以避免丝瓜氧化发黑 。 丝瓜需要先炒软 ， 加上清水煮一煮 ， 分别加上焯水后的豆腐和魔芋 ， 魔芋和嫩豆腐都要焯水一会儿 ， 去掉豆腐豆腥味 ， 小火慢慢煮一煮 ， 加上食盐和胡椒粉 ， 让几种食材营养煮到汤里 ， 撒上若干葱花 ， 盛出来食用 。推荐语：丝瓜是立夏后要多吃的菜瓜 ， 丝瓜既可以炒着吃 ， 丝瓜汤是很家常的吃法 ， 搭配豆腐和魔芋一起煮 ， 吃起来很Q弹 ， 汤汁营养香甜 ， 能够补充水分 ， 嫩滑肌肤 ， 为肌肤补充水分 ， 预防上火和燥热 ， 让你安稳度过夏天 。
你们有没有掌握这款丝瓜魔芋豆腐汤的做法？（所有图片来自网络）

来源：(小良养生厨房)

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标题：丝瓜|脂肪最怕喝“这道汤”，做法超简单，减脂刮油，好喝不长胖