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农村地区 ， 人们每年冬季的时候 ， 都会在菜园里种植各种各样的蔬菜植物 。 其中 ， 莴笋是很多人喜欢的蔬菜 ， 每年春天的时候 ， 莴笋就可以食用 ， 味道香脆可口 ， 是非常好吃的绿色蔬菜 。 多数人应该都吃过莴笋 ， 但是有一种和莴笋很像的植物你吃过吗？从外观上面来看 ， 贡菜与莴笋长相类似 ， 可是价值却截然不同 。 其中莴笋的价格不会超过十块钱一斤 ， 而目前贡菜的市场价格 ， 晾干后可以卖到30元一斤 ， 是一种价值很高的植物 。

贡菜
这种贡菜与莴笋都是莴苣属的一种植物 ， 两种植物长相类似 ， 食用方法上 ， 莴笋与多数蔬菜差不多 。 越新鲜的品种越好 ， 制作简单 ， 可是贡菜却不一样 。 食用贡菜有很多讲究 ， 首先是要加工制作成脱水蔬菜 ， 其次最好用水泡发了再制作 。 有人可能会问 ， 为什么新鲜采摘的贡菜不拿来食用呢？这是因为晒干后的贡菜口味更好 ， 如果你想吃新鲜贡菜也可以 ， 但不管是口感还是经济价值来看 ， 最好还是晒干以后再吃 。

虽说贡菜和莴笋的外观很像 ， 但如果你仔细观察 ， 依然能够找到它们二者的区别 。 其中 ， 莴笋的长相矮小且粗壮 ， 而贡菜植株纤细 ， 尤其是收获期的贡菜 ， 可以长到1米左右高 ， 比莴笋高出去很多 。 贡菜长到这么高也有好处 ， 利于后期加工处理 。 将外皮去掉以后 ， 直接划成四等分 ， 保留底部 ， 就可以直接挂在绳子上晾干 。 贡菜的只要种植地区在邳州等地区 ， 每年四月份到来时 ， 村里的很多地方 ， 都可以看到挂着的贡菜 。

【莴笋|这东西，你吃过但不一定”见过“，一斤售价30元，让你猜不到！】在经过两三天的晾晒以后 ， 我们就可以得到贡菜干品 。 如果品质不错的话 ， 根本不愁卖掉 ， 有专门的批发商会前往收购 ， 而且每年的收购价格都在变化 。 只不过 ， 总的来看 ， 它的市场零售价还是稳定在30元一斤 ， 这个价格也足以看出 ， 贡菜的经济价值很高 。 拥有如此高的价值 ， 和它的品质与口感脱不开联系 。 许多人应该都吃过莴笋 ， 但是却不知还有贡菜 ， 事实上 ， 你可能吃过 ， 但是却没有发现它就是贡菜 。

部分城市的火锅店里 ， 卖一种口感脆嫩的菜品 ， 它其实就是泡发过后的贡菜 ， 在不同地区它的叫法不同 ， 比如它有山蛰菜、响菜的叫法 ， 脆爽的口感受到了许多人的喜爱 。 平时 ， 有人在吃火锅的时候 ， 都会点一盘贡菜 ， 味道非常好 。 除此以外 ， 它还有许多制作方法 ， 炖汤、凉拌均可 ， 口感脆嫩 ， 十分美味 。 即便是晒干后的莴笋 ， 一样可以拿来烹饪制作 ， 口感与贡菜类似 ， 但是脆、爽口感远远不及贡菜 。 如果你家里莴笋太多吃不完的话 ， 可以试着晾干后食用 ， 无论切片还是切条都可以 ， 味道非常好 。

来源：(三农小馨)

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标题：莴笋|这东西，你吃过但不一定”见过“，一斤售价30元，让你猜不到！