料理机真的好用吗料理机用处大吗( 二 ) _小知识

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【料理机真的好用吗料理机用处大吗】相比之下，苏泊尔跟美善品的称重功能都是通过把材料放进锅里来进行的，这样有个缺点就是显示的是锅里东西的总重量，像我这样数学不太好的人，常常要算“500克肉+20克生抽+3克老抽+10克冰糖……现在总共是多少克了？”相比之下还是田螺云厨这样的外置电子秤更直观，更省脑子。
另一个让我感觉挺方便的地方，就是我发现田螺云厨多功能料理机竟然“会说话”！在烹调过程中，它会一遍又一遍地告诉你现在应该做什么，需要哪些配料。

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这个语音播报功能，田螺云厨跟tokit厨几都有，但是tokit厨几“碎碎念”的次数不如田螺云厨多，田螺云厨是一旦检测到你没有进行操作，那么会反复播报5遍，这样一次没听清楚的话，可以多听几遍，对厨房小白更友好。
先来做道菜试试吧——
像我这样的肉食动物，当然先来道吃货老祖东坡居士也十分喜欢的硬菜——红烧肉啊。
因为我爱吃瘦肉，所以选择了猪后腿来做这道菜。

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在做菜前，我先查询了一下料理机里有没有这个菜单。我发现，除了美善品之外，其余三款多功能料理机的菜单里，都是可以在没有联网的情况下轻松地查询到“红烧肉”这道中国家庭最常吃的菜的做法的。

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但是美善品只能查询到“红烧羊肉”的做法（后来才知道要联网才能查到更多菜单，感觉这点对家里没有装wifi的老年人不太友好，要是想买这款多功能料理机给长辈使用的，要注意下这点了）后来硬着头皮用“红烧羊肉”的做法做了一份红烧肉，出来的是一盘被炖烂切碎的肉，看起来十分适合肉夹馍爱好者——

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（当个彩蛋吧，其实味道还是不错的，就是“红烧羊肉”的时间/搅拌力度与“红烧肉”的时间/搅拌力度还是有区别，所以第一次不成功做成了这幅样子）
其实做菜过程大家的表现还是比较相似的，都会指引你从焯水到炒糖色，再到炖煮红烧肉，还是很专业的。但是要说明的是苏泊尔没有“焯水”这一步，需要你在准备食材的时候把焯水先做了。
这里表扬下田螺云厨有个专用滤网，用它给食材焯水十分方便。
至于做好的红烧肉什么样，当当当当——

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可以看出来，tokit厨几的红烧肉做出来最干，几乎一点汤汁也没有，而苏泊尔则汤汁最多。田螺云厨与美善品的红烧肉质感居中，但是不知道为什么，做出来的红烧肉，田螺云厨更加入味一些，而美善品内部稍稍有点干（如果不对比也不是特别明显）。
但是tokit厨几的红烧肉就是确实有点太干了，嚼起来外面有点硬，里面有点干，而苏泊尔的则炖得更加绵软，一抿就软烂，感觉像是用高压锅炖的肉似的。
论口感，田螺云厨与美善品最像“红烧肉”，其他两位选手则更类似“干煸牛肉”和“东坡肉” 。
然后，再来道香菇炖鸡呗（我就是那么爱吃肉）。
在鸡汤的表现上，四款多功能料理机都差不多，炖出来的汤都是黄澄澄的很诱人的样子（除了苏泊尔因为没有焯水功能，炖出来的鸡汤上明显有一层浮沫）。但是吃一口鸡肉，发现还是有区别的。

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田螺云厨的鸡肉比较嫩滑，虽然是炖汤，但是鸡肉的咸鲜口味还是挺到位的；
苏泊尔的鸡汤其实还是很鲜的，但是这个汤的视觉效果确实差了点，建议大家还是先额外焯下水再开始做；
美善品的鸡肉不错，但是鸡汤有点太清淡了，感觉如果再炖久一点会更好；
tokit厨几在炖鸡中竟然意外地输给了其他三家：鸡肉已经软烂了，但是不够入味，而汤则跟美善品一样很清淡，不够浓郁。

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所以，还是田螺云厨的鸡汤比较好喝——特别是汤头更清澈但是鸡的香味儿很浓郁这点，很符合我的口味。
最后来个爽口点的蔬菜吧——荷塘小炒来一个。

料理机真的好用吗 料理机用处大吗( 二 )

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